আসল আজওয়া খেজুর চেনার উপায়

খেজুরগুলি শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে আরবি সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।এই অঞ্চলের প্রত্নতাত্ত্বিক স্থানগুলিতে এর অস্তিত্বের প্রমাণ পাওয়া গেছে। বিশ্বের সব দেশেই কমবেশি খেজুর উৎপাদন হয়। তবে সৌদি আরব, ইরান, মিশর, আলজেরিয়া সহ বেশ কিছু দেশ খেজুর উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত।পৃথিবীব্যাপী খেজুর আছে ১০০ প্রজাতিরও বেশি। 

আরো পড়ুন: চিয়া সিড কিভাবে খেতে হয়

ঢাকা সহ বাংলাদেশের বিভিন্ন স্থানে খেজুর পাওয়া যায় ২০ থেকে ২৫ জাতের। সৌদি আরব ছাড়াও জর্ডান, মিশর, দুবাই, আলেজেরিয়া, তিউনিশিয়া, লেবানন, পাকিস্তান ও ভারতসহ অনেক দেশ থেকে খেজুর বাংলাদেশে আসে।বিশ্বের নামকরা ও সু পরিচিত খেজুর গুলোর মধ্যে রয়েছে 

ইসলামে আজওয়া খেজুরের একটি বিশেষ স্থান রয়েছে। রমজান মাসের ইফতারিতে এর গুরুত্ব অপরিসীম। আজওয়া খেজুর তাদের সমৃদ্ধ স্বাদ এবং কোমলতার কারণে নয় বরং তাদের সমৃদ্ধ ইতিহাসের কারণেও প্রিয়। আপনি কি তাদের ইতিহাস সম্পর্কে ভাল জানেন? আপনি কি জানেন কেন শুধুমাত্র এই বিশেষ ধরনের খেজুরি ইসলামে বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে? 

আরো পড়ুন:ঠান্ডা পানিতে লেবু খাওয়ার উপকারিতা 

আপনি যদি এর ইতিহাস সম্পর্কে না জানেন এবং জানতে চান তবে এই পয়েন্ট গুলো আপনার জন্য। এটি ইসলামের দৃষ্টিকোণ থেকে আজওয়া খেজুরের ঐতিহাসিক গুরুত্ব ব্যাখ্যা করবে।

হযরত মুহাম্মদ সাঃ এর সাহাবী ছিলেন সালমান ফারসি রাদিয়াল্লাহু তালহা আনহু। তিনি মুসলিম হওয়ার আগে একজন ইহুদির ক্রীতদাস ছিলেন। তার উপরে অনেক অন্যায় অত্যাচার ও জুলুম করত সেই ইহুদি।সালমান ফারসি রাদিয়াল্লাহু তালহা আনহু যখন মুক্তির জন্য আবেদন জানায়। তখন তার মালিক তাকে একটি শর্ত দেয়। 

আরো পড়ুন :ব্ল্যাক রাইস চাষ পদ্ধতি জেনে নেই

সে বলে তোমাকে কিছু খেজুর বীজ দিচ্ছি সেগুলো চাষ করে ফসল ওঠানো পর্যন্ত তোমাকে ছাড়া হবে না। ৪০ আউন্স স্বর্ণের বিনিময়ে নিতে হবে । এই কথা শোনার পর তিনি দিশেহারা হয়ে যান। কোন উপায় না পেয়ে হযরত মুহাম্মদ সাল্লাল্লাহু সালামের কাছে দারস্ত হন। তৎক্ষণাৎ হযরত মুহাম্মদ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম চল্লিশ আউন্স স্বর্ণ মুদ্রা থাকে দেন এবং সেই খেজুর বীজ গুলো নেন। 

এরপরে হযরত মুহাম্মদ সাল্লাল্লাহু আলাই সাল্লাম,সালমান ফারসি রাদিয়াল্লাহু তালহা আনহু বলেন তুমি এই বীজগুলো বপন করে যাও পিছনের দিকে ফিরে তাকাবে না। বপন শেষে পিছনে তাকাবে। তিনি হযরত মুহাম্মদ সাঃ এর কথা অনুযায়ী কাজ করেন। এবং বীজ বপনের পরে পিছনে ফিরে দেখেন, গাছগুলো অনেক বড় হয়ে গেছে এবং খেজুর ধরে গেছে। 

আরো পড়ুন: পালং শাকে কি এলার্জি আছে  

এই খেজুর গুলা দেখতে অন্যান্য খেজুর গুলোর মত না কিছুটা কালো বর্ণের। হযরত মুহাম্মদ সাঃ এর হাদিস থেকে এ বর্ণনাটি উঠে এসেছে।নবী মুহাম্মদ (সাঃ) আজওয়া খেজুর খুব পছন্দ করতেন এবং তিনি মদীনার কুবা মসজিদের কাছে আজওয়া খেজুরের প্রথম গাছটি রোপণ করেছিলেন। যেহেতু তিনি এই খেজুরের স্বাদ পছন্দ করতেন এবং এর উপকারিতা সম্পর্কে সচেতন ছিলেন। 

আজওয়া খেজুর গুলির তাৎপর্য এই দিক থেকে বিচার করা যেতে পারে যে ।এগুলি যার নবী মুহাম্মদ (সাঃ) চিকিৎসা বিধান এর একটি অংশ।অনেক হাদিস এবং অন্যান্য ইসলামিক রেফারেন্স রয়েছে যা বর্ণনা করে যে। হযরত মুহাম্মদ (সাঃ) পরামর্শ দিয়েছেন যে, আজওয়া খেজুরের সাহায্যে একাধিক রোগ নিরাময় করা যায়। এই মুহুর্তে, আজওয়া খেজুর শুধুমাত্র মুসলমানদের মধ্যেই নয়। 

ধর্ম বা জাতি নির্বিশেষে প্রতিটি স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তির মধ্যেও ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়।তিনি তার অনুসারীদের প্রতিদিন সকালে ৭টি খেজুর খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন যাতে তারা বিভিন্ন ধরণের রোগ থেকেও বাঁচতে পারে। অনেক মুসলমান আছে যারা এখনও এই নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করে।

ইসলাম ধর্মের সাহাবী হযরত সাল্লাম অসুস্থ ছিলেন তখন নবী মুহাম্মদ সাঃ তাকে দেখতে আসেন। তার হাত সাল্লাম এর বুকের উপরে রাখেন এতে তিনি হৃদয়ে শীতলতা অনুভব করেন।নবী মোহাম্মদ সাঃ এর হৃদরোগের অসুস্থতার কথা জানান এবং পরামর্শ দেন সাকিফ গোত্রের হারিসা ইবনে কালদার কাছে যাওয়ার জন্য। 

তিনি ছিলেন অভিজ্ঞ চিকিৎসক হযরত মুহাম্মদ সাঃ এর পরামর্শ মতে মদিনার সাতটা আজওয়া খেজুর বিসিসহ চূর্ণ করে সাতটা বড়ি তৈরি করে দেন।রাসুল (সা.) বলেন, ‘যে ব্যক্তি প্রতিদিন সকালবেলা সাতটি আজওয়া খেজুর খাবে, সেদিন কোনো বিষ ও জাদু তার ক্ষতি করবে না।’ (বুখারি, হাদিস : ৫৪৪৫)।

আরো পড়ুন :পাকা টমেটো খাওয়ার অপকারিতা  

উরওয়া (রহ.) বর্ণনা করেন, আয়েশা (রা.) পরপর সাতদিন সাতটি আজওয়া খেজুর খেয়ে সকালের উপবাস ভাঙার অথবা এই অভ্যাস তৈরি করার জন্য নির্দেশ দিতেন।’ (মুছান্নাফ ইবনে আবি শাইবা, হাদিস : ২৩৯৪৫)।মহান আল্লাহ বলেন, ‘আমি জমিনে উৎপন্ন করেছি শস্য-আঙুর, শাক-সবজি, জয়তুন ও খেজুর বৃক্ষ।’ (সুরা আবাসা, আয়াত : ২৭)

আবারও বলা হয়েছে, ‘খেজুর ও আঙুর থেকে তোমরা সাকার ও উত্তম খাদ্য তৈরি করো।নিঃসন্দেহে বুদ্ধিমান লোকদের জন্য এতে নিদর্শন আছে।’ (সুরা নাহল, আয়াত : ৬৭)।

আজওয়া খেজুর হল একটি বিশেষ জাতের খেজুর যা সৌদি আরবে জন্মে। একটি আজওয়া খেজুর আসল কিনা তা বলার কয়েকটি উপায় রয়েছে।

প্রকৃত সৌদি আরবের আজওয়া তারিখ সনাক্ত করার সর্বোত্তম উপায় হল সৌদি আরব সরকারের অনুমোদনের স্ট্যাম্প খোঁজা। এই স্ট্যাম্পটি তারিখ প্যাকেজের পাশে পাওয়া যাবে এবং গ্যারান্টি দেয় যে ভিতরের তারিখগুলি সর্বোচ্চ মানের। এরপরেও আপনি আসল আজওয়া খেজুর চিনতে না পারেন তাহলে আপনার পরিচিত ও বিশ্বস্ত বিক্রেতাকে জিজ্ঞাসা করা ভালো। আপনার প্রয়োজনীয় তথ্য দিয়ে যদি কিছুটা সাহায্য করতে পারি তাহলে ।অনুরোধ জানাচ্ছি আমার পোস্টে শেয়ার করে দেওয়ার জন্য্