বিটরুট পাউডার খাওয়ার নিয়ম-বিটরুট জুস এর উপকারিতা

বিটরুট পাউডার খাওয়ার নিয়ম গুলো কি আপনি কি জানেন? আর বিটরুট জুস এর উপকারিতা গুলো কি আপনার জানা আছে?এই বিষয়গুলো আজকে জানাতে চলেছি।চলুন তাহলে এ বিষয়গুলো বিস্তারিত জেনে নেওয়া যাক।

বিট ফল কোথায় পাওয়া যায়?বিট কি কাঁচা খাওয়া যায় ? এমন সবার প্রশ্ন অনেকের মনে কোন না কোন সময় জানতে ইচ্ছে করে। এগুলোর উপকারিতা বা কেমন? এগুলা খেলে কি হয়? এই সকল বিষয়গুলো নিয়ে আজকে আমরা আপনাদের জানাতে চলেছি।চলুন তাহলে পড়া শুরু করা যাক।

বিটমূল একটি সবজি হিসাবে বিবেচিত হয়, বীট প্রযুক্তিগতভাবে একটি ফল। এই সুন্দর লাল রঙের ফল। এটি পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ যা আপনার স্বাস্থ্যকে বিভিন্ন উপায়ে উপকৃত করতে পারে। বিটের সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল তাদের নাইট্রেটের উচ্চ ঘনত্ব। খাওয়া হলে, নাইট্রেটগুলি শরীরে নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তরিত হয়, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের ঝুঁকি এবং গর্ভাবস্থায় ফোলেটের ঘাটতি পূরণে সাহায্য করে।

বিট কি কাঁচা খাওয়া যায় এমন প্রশ্ন অনেকেই চিন্তা করেন আপনার প্রশ্নের উত্তরে বলছি, বিট হল এক ধরনের মূল সবজি যা বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যায়। এগুলি কাঁচা, সালাদ, জুস এবং ভাজা, বা রান্না করে খাওয়া যেতে পারে। বীট ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি দুর্দান্ত উৎস এবং তাদের বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

আরো পড়ুন :গ্যাস্ট্রিকের জন্য মেথি খাওয়ার নিয়ম

বিট ফাইবারের একটি ভালো উৎস, যা পরিপাকতন্ত্রকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে। এগুলি ভিটামিন A, C এবং K এর পাশাপাশি আয়রন এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজগুলির একটি ভাল উৎস। বিটগুলিতে নাইট্রেটও থাকে, যা শরীরে নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তরিত হয়। নাইট্রিক অক্সাইড একটি অণু যা রক্তনালীগুলিকে শিথিল এবং প্রশস্ত করতে সাহায্য করে, যা রক্ত ​​প্রবাহ এবং রক্তচাপকে উন্নত করতে পারে।

বিট খাওয়া শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বাড়াতেও সাহায্য করতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্রি র‌্যাডিক্যালের কারণে কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। ফ্রি র‌্যাডিক্যাল হল অণু যা কোষের ক্ষতি করতে পারে এবং প্রদাহের দিকে পরিচালিত করে। প্রদাহ একটি প্রক্রিয়া যা হৃদরোগ এবং ক্যান্সার সহ বিভিন্ন রোগের সাথে জড়িত।

আরো পড়ুন:আসল আজওয়া খেজুর চেনার উপায়

বিট একটি স্বাস্থ্যকর খাবার যা বিভিন্ন উপায়ে উপভোগ করা যায়। এগুলি ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উৎস এবং তাদের বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। বিট কাঁচা, ভাজা বা রান্না করে খাওয়া যায়।

অ্যামরান্থেসিয়া পরিবারের উদ্ভিদের উপ-প্রজাতি, বিট বা বিটা ভালগারিস ভার। ভালগারিস, একটি উদ্ভিদ যা এর মাংসল শিকড়ের কারণে চাষ করা হয় যা চিনি তৈরি করে। এটি টেবিল বিট, গার্ডেন বিট, রেড বিট বা ডিনার বিট নামেও পরিচিত। কিছু স্প্যানিশ-ভাষী দেশে এটি Beterraga, Betarraga বা Betabel নামে পরিচিত।বিটরুট একটি খাদ্য এবং একটি ঔষধ উভয় হিসাবে ব্যবহার একটি দীর্ঘ ইতিহাস আছে.।

আরো পড়ুন: জয়তুন ও জলপাই এর মধ্যে পার্থক্য  

প্রাচীন গ্রীক এবং রোমানরা বিভিন্ন রোগের চিকিৎসার উপায় হিসাবে বিটরুট খেয়েছিল এবং আজও বিটরুটের উপকারিতাগুলি অন্বেষণ করা হচ্ছে।বিট ফল বিশ্বের অনেক জায়গায় পাওয়া যায়।বিশ্বে বিট (সুগার বীট) চাষের জন্য প্রায় সমৃদ্ধ জমি ও উপযুক্ত জলাশয় প্রয়োজন। এই কারণে বিট চাষের জন্য প্রধানত অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড, পূর্ব ইউরোপ, উত্তর আমেরিকা, উত্তর ইউরোপ, রাশিয়া এবং এশিয়া, দক্ষিণ এশিয়া কিছু অঞ্চলে উন্নত বিট চাষ করা হয়।

আরো পড়ুন :গর্ভের বাচ্চার ওজন বৃদ্ধির খাবার 

বাংলাদেশের টাঙ্গাইল, পাবনা, সিরাজগঞ্জ, জয়পুরহাট, যশোর এবং জামালপুর অঞ্চলে বিট চাষের কিছু সাফল্য দেখা গেছে। বাংলাদেশ সুগারক্রপ গবেষণা ইনস্টিটিউট সুগারবিট উৎপাদনে বিভিন্ন গবেষণা চালিয়ে যাচ্ছে।এগুলি প্রায়শই মুদি দোকানে পাওয়া যায় এবং কখনও কখনও অনলাইনে ও সুপার শপ গুলিতে পাওয়া যায়। অনেক কৃষকের বাজারেও বিট ফল পাওয়া যায়।

বিটরুট বিশ্বের সবচেয়ে বেশি খাওয়া সবজিগুলির মধ্যে একটি। এগুলি ভিটামিন এ, সি এবং কে-এর একটি ভাল উৎস, খনিজ উপাদান আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফোলেটের একটি ভাল উৎস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি সমৃদ্ধ উৎস। বিটরুট ফাইবারের একটি ভালো উৎস। তাদের ক্যালোরি এবং চর্বি কম। বিটরুট সারা বছর পাওয়া যায় এবং তুলনামূলকভাবে সস্তা।বিটরুট পাউডারে কম মাত্রায় ক্যালোরি থাকে। 

আরো পড়ুন :  ভিটামিন ই ক্যাপসুল এর উপকারিতা ও অপকারিতা

বিট রুট ও ফাইবারের একটি ভালো উৎস। এটি পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।একটা চামচ বিটরুটের গুড়া একটা পুরো বিট ফলের সমান পুষ্টি পাওয়া যায় বিটের এই পাউডার বিভিন্ন সালাত, জুস এর সাথে মিশিয়ে খাওয়া যায়। এমনকি কেক, বিস্কুট, মাফিন বেকিং করার সময় এই পাউডার ব্যবহার করা যায়। স্যুপ, নুডুলস, পাস্তা তৈরির সময়ও ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও কফি চকলেট তৈরির সময় বা মিশিয়ে বিট পাউডার খাওয়া যায়।

আসুন আজকে জেনে নেই বিট এর ব্যবহার গুলো:

• দুই চামচ বিট পাউডার ও এক চামচ টক দই ভালোভাবে মিশিয়ে আক্রান্ত ব্রণের স্থানে ১০ থেকে ১৫ মিনিট লাগিয়ে রাখুন এতে আক্রান্ত ব্রণ তাড়াতাড়ি সেরে উঠবে।
• চোখের চারপাশের কালো দাগ বা ডার্ক সাইকেল দূর করার জন্য বিট পাউডারের পেস্ট তৈরি করুন এবং ঘুমানোর আগে চোখের চারপাশে লাগিয়ে রাখুন এতে ডার্ক সাইকেল দূর হবে।
• বিট পাউডার ও লেবুর রস মিশিয়ে মুখে ব্যবহার করতে পারেন এতে উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি পাবে এবং কালো দাগ দূর হবে।তবে এলার্জির সমস্যা থাকলে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া প্রয়োজন। এক্ষেত্রে আপনারা শুধুমাত্র বিট পাউডার সরাসরি পেস্ট করে ব্যবহার করতে পারেন।
• বয়সের ছাপ দূর করার জন্য আপনারা বিট পাউডার অথবা বিট জুস সামান্য হলুদ, টক দই, এবং মধু একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে ফেস মাস্ক তৈরি করে ব্যবহার করতে পারেন। সপ্তাহে দুই দিন এই ফেস মাস্ক ব্যবহার করুন এতে আপনার ত্বক নরম ও আদ্র রাখতে সাহায্য করবে।
• শুষ্ক ত্বকের সমস্যার জন্য২ চামচ বিট পাউডার সামান্য দুধের সাথে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন এবং ১৫ মিনিট লাগিয়ে ধুয়ে ফেলুন এতে আপনার ত্বক শুষ্ক ও টানটান হয়ে উঠবে।
• বিটমূলের রস, মুলতানি মাটি দুই চামচ ও লেবুর রস মিশিয়ে আপনার ত্বকে ব্যবহার করুন এতে মুখে অবাঞ্ছিত দাগ দূর হবে।

বিটরুট জুস এর উপকারিতা

• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধলাল: বিটরুট ১০টি সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সবজির মধ্যে একটি । বিট মূল শরীরকে অক্সিডেশন নামক একটি প্রক্রিয়ার ক্ষতিকারক প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। বিট মূলের বেগুনি-ক্রিমসন বর্ণের জন্য দায়ী উদ্ভিদ যৌগগুলি, অ্যান্থোসায়ানিনগুলির উচ্চ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ক্ষমতা দেখানো হয়েছে।
• ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য :বেটাসায়ানিন, শক্তিশালী উদ্ভিদ রঙ্গক যা বিটরুটকে এর সমৃদ্ধ রঙ দেয়, এটি মূত্রাশয় ক্যান্সার সহ কিছু ধরণের ক্যান্সারের বিকাশকে দমন করতেও সাহায্য করে বলে মনে করা হয়। বীটরুটে ফেরিক অ্যাসিড, ধ্বংসাবশেষ এবং কেম্পফেরল সহ অন্যান্য সম্ভাব্য ক্যান্সার প্রতিরোধী যৌগ রয়েছে।
• প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য:কিছু গবেষক পরামর্শ দেয় যে বেটালাইনস, প্রাকৃতিক রঙের রঙ্গকগুলির পরিবার যা বিটাসায়ানিনের অন্তর্গত, প্রদাহের লক্ষণ এবং চিহ্নিতকারী কমাতে সাহায্য করতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে হাঁটুর মতো স্ফীত জয়েন্টগুলির সম্ভাব্য অস্বস্তি দূর করা।
• রক্তচাপ কমাতে সাহায্যকারী :বীটরুট প্রাকৃতিকভাবে নাইট্রেট নামক যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ এবং এইগুলিই বিটরুটকে হৃদপিণ্ড-বান্ধব করে তোলে। এর কারণ হল নাইট্রেট রক্তনালীগুলিকে শিথিল করে রক্ত ​​প্রবাহ উন্নত করতে সাহায্য করে, যা রক্তচাপ কমায়। রক্তচাপ কমে গেলে আপনি হৃদরোগ এবং স্ট্রোক এড়াতে পারবেন। গবেষণায় দেখা গেছে যে নাইট্রেট-সমৃদ্ধ খাবার, যেমন বিটরুট, হার্ট অ্যাটাক থেকে বাঁচতেও সাহায্য করতে পারে।
• কর্মক্ষমতা এবং শক্তি স্তর উন্নতি কারক:প্যারালিম্পিক স্বর্ণপদক বিজয়ী ডেভিড ওয়েয়ার প্রকাশ করার পর যে এটি ছিল বিটরুটের রসের একটি শট যা তার সাফল্যের রহস্য ছিল, ব্যায়াম সম্প্রদায় এই মূল উদ্ভিজ্জটিকে গ্রহণ করেছে।অধ্যয়নগুলি ওয়েয়ারের ফলাফলগুলিকে সমর্থন করে এবং পরামর্শ দেয় যে যখন ক্রীড়াবিদরা তাদের ব্যায়ামের সময় বীটরুটের রস যোগ করেন, তখন এটি ব্যায়াম সহনশীলতা এবং কর্মক্ষমতা উন্নত করতে পারে। শুধু তাই নয়: ব্যায়ামের পরে যখন পেশীগুলি বিশ্রামের অবস্থায় থাকে, তখন বিটরুটের নাইট্রেটগুলি পেশী কোষগুলিতে আরও অক্সিজেন আনতে সাহায্য করে যা একটি কার্যকর পুনরুদ্ধারের প্রচার করে।
• হজম স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করা:বিটরুটে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা অন্ত্রের কার্যকারিতাকে বাড়িয়ে দেয়। পাশাপাশি অন্ত্রে একটি স্বাস্থ্যকর পরিবেশের তৈরি করতে সহায়তা করে। ফাইবারের পাশাপাশি, বেটাওয়েন অন্ত্রে থাকা উপকারী ব্যাকটেরিয়া দ্বারা শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করে। এই SCFAs স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাবের সাথে যুক্ত।
• অন্ত্র রক্ষা করতে পারে:বিটরুট হল গ্লুটামিনের অন্যতম একটি উদ্ভিজ্জ উৎস, এটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা আমাদের অন্ত্রের আস্তরণের রক্ষণাবেক্ষণের জন্য অপরিহার্য। এটা মনে করা হয় যে গ্লুটামিন আঘাত এবং চাপ থেকে অন্ত্রের আস্তরণ রক্ষা করতে ভূমিকা পালন করতে পারে।
• মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য জন্য উপকারী :রক্ত প্রবাহের উন্নতি মস্তিষ্কের জন্যও উপকারী। বিভিন্ন গবেষণ পরামর্শ দেয় যে বীটরুট নিয়মিত খাদ্য তালিকায় রাখা, মস্তিষ্কের ফ্রন্টাল লোবে রক্ত ​​প্রবাহ উন্নত করতে পারে। মস্তিষ্কের ফ্রন্টাল লোবে সিদ্ধান্ত গ্রহণ এবং স্মৃতিতে জড়িত একটি এলাকা। আরও গবেষণায় আরও পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে উচ্চতর নাইট্রেট গ্রহণের ফলে প্রতিক্রিয়ার সময় সহ মোটর ফাংশনে উল্লেখযোগ্য উন্নতি হতে পারে।
• বীট ফোলেটের একটি উৎস:বীট ফোলেটের একটি চমৎকার উৎস। ফোলেট হল একটি জল-দ্রবণীয় বি-ভিটামিন যা কোষের বৃদ্ধি এবং প্রতিলিপির জন্য অপরিহার্য। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ফোলেটের পর্যাপ্ত পরিমাণ গ্রহণ নিশ্চিত করা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি মস্তিষ্ক এবং মেরুদণ্ডের নির্দিষ্ট জন্মগত ত্রুটিগুলি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করতে পারে। এছাড়াও বীট ফাইবার, ম্যাঙ্গানিজ এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উৎস।
• মেনোপজ-পরবর্তী সমস্যা দূরীকরণে:মেনোপজের পর রক্তচাপ ও হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়। নাইট্রেট-সমৃদ্ধ শাকসবজি নিয়মিত খাবার ফলে ধমনীকে নমনীয় রাখতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য একটি দরকারী কৌশল বলে মনে হয়।ব্যায়ামের আগে বিটরুটের রস পান করা এই বয়সের মধ্যে গতিশীলতা এবং কার্ডিওমেটাবলিক ফলাফল উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।মেনোপজ-পরবর্তী মহিলাদের জন্য একটি বৈচিত্র্যময়, সুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে বিটরুট খুবই দরকারি।
• রক্তস্বল্পতার প্রতিরোধে:বিটমূলের জুস এর খনিজ আয়রণ ও ফলেট শরীরের রক্তস্বল্পতা দূরীকরণের সাহায্য করে। বিশেষ করে গর্ভবতী মা এবং রক্তস্বল্পতায় ভুগছে তাদের জন্য খুবই উপকারী।
• রায়নাউড এর ঘটনার উপসর্গ উপশম:রায়নাউড(Raynaud) এর ঘটনাটি একটি অস্বস্তিকর অবস্থাকে বোঝায়,যেখানে আঙ্গুল এবং পায়ের রক্ত ​​সঠিকভাবে প্রবাহিত হয় না। লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে ব্যথা, অসাড়তা এবং পিন এবং সূঁচ। গবেষণায় বীটরুটের রসের প্রভাবগুলি পরীক্ষা করে দেখানো হয়েছে বুড়ো আঙুল এবং বাহুতে রক্ত ​​প্রবাহের উন্নতির পাশাপাশি রক্তচাপ এবং প্রদাহ হ্রাস ।

বিটের অপকারিতা

• হাইপোটেনসিভ প্রভাব (রক্তচাপ কমায়):বীট জুস নাইট্রেটের মাত্রা বাড়িয়ে সারা শরীরে পুষ্টি এবং অক্সিজেন পেতে সাহায্য করে যা নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তরিত হয়।যা রক্তনালীগুলির মসৃণ পেশীগুলিকে প্রশস্ত করে। যা উন্নত ভাসোডিলেশন হিসেবে কাজ করে এবং রক্তচাপকে কমিয়ে ফেলে।যারা ইতিমধ্যে হাইপোটেনসিভ তারা মাথা ঘোরা এবং পড়ে যাওয়ার ঝুঁকি এড়াতে তাদের রক্তচাপ কমাতে চান না। এই কারণেই যারা নির্দিষ্ট ওষুধ খান তাদের রক্তচাপ নিরীক্ষণ করা উচিত এবং হাইপোটেনশন একটি সমস্যা হলে তাদের ডাক্তারের সাথে নিয়মিত পরীক্ষা করা উচিত।
• অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া:যদিও বীটরুট সংবেদনশীলতা প্রমাণিত হয়নি। বিটরুটের প্রতিক্রিয়ার মধ্যে অতিরিক্ত সেবনের পরে ত্বকের উপর লাল ভাব,ফুসকুড়ি, তীব্রভাবে চুলকানি, কখনও কখনও বিপজ্জনক ফুলে যাওয়া, হাঁপানির মত সমস্যা হতে পারে। প্রতিদিনের খাদ্যের অংশ হিসাবে বিটরুট খাওয়া উপকারী হলেও, প্রায় ২ কাপ বিট সারাদিন আপনাকে শক্তি দিতে সাহায্য করতে পারে। অবশ্যই, সুপারিশকৃত দৈনিক মান উচ্চতা, ওজন এবং বয়সের মতো কারণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।
• অক্সালেট ক্যালসিয়াম শোষণে বাধা দিতে পারে:বিটমূল, বিটের শাক, চকলেট, সবুজ চা, মটরশুটি এবং রেড ওয়াইনে রয়েছে অক্সালেট (অক্সালিক অ্যাসিড), যা অনেক স্বাস্থ্যকর খাবারের সমার্থক কিন্তু ক্যালসিয়াম শোষণকে ধীর করে পারে। অক্সালেটগুলি খনিজকে আবদ্ধ করে এবং শরীরের পক্ষে তাদের শোষণ বাধা দান করে। যদিও বীটগুলিতে অল্প পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে, তবে তাদের সুবিধাগুলি কম ক্যালসিয়াম গ্রহণের ঝুঁকিকে ছাড়িয়ে যায়।
• পেটের গোলযোগ:অন্ত্রের মধ্যে থাকা উপকারী ব্যাকটেরিয়া বীটকে দ্রুত পচনতন্ত্রে সাহায্য করে। বিট পাচনতন্ত্রের জন্য দুর্দান্ত। যারা পেটের ফোলা ভাব,গ্যাস,হজমের সমস্যা বা এসব ব্যাপারে সংবেদনশীল তাদের সমস্যা গুলোকে আরো বাড়িয়ে তুলতে পারে। যারা অতিরিক্ত ভাইবার গ্রহণ করেন তাদের বিট খাওয়ার ব্যাপারে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। কারণ বিটের অতিরিক্ত ফাইবার পেটের ব্যথা ও গোলযোগ সৃষ্টি করতে পারে।
• গর্ভাবস্থায় ক্লান্তি বা মাথা ঘোরা:বীট খাবার কারণে গরম গর্ভাবস্থায় কিছু মাথা ঘোরা ও নিম্ন রক্তচাপে হতে পারে। গর্ভাবস্থায় এবং বর্ধিত নাইট্রিক অক্সাইডের কারণে অত্যন্ত নিম্ন রক্তচাপ হতে পারে যার ফলে মাথা ঘোরা বা ক্লান্তি দেখা দেয়।যদিও নাইট্রিক অক্সাইডের কার্ডিওভাসকুলার প্রভাব হার্টের জন্য ভাল, গর্ভবতী মহিলা এবং অন্যরা যারা হাইপোটেনশন অনুভব করেন তারা আগে তাদের ডাক্তারের সাথে কথা বলতে পারেন।
• কিডনিতে পাথরের ঝুঁকি বাড়াতে পারে:ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন রিসার্চ অনুসারে, বীট উচ্চ অক্সালেট (অক্সালিক অ্যাসিড) সমৃদ্ধ হওয়াই, অতিরিক্ত বিট জুস গ্রহণ পাথর গঠনে অবদান রাখতে পারে। আপনার যদি ইতিমধ্যেই পাথর থাকে, তাহলে আপনার ডাক্তার আপনাকে বিটরুট নির্যাস/বিটরুটের রস খাওয়া বন্ধ বা কমানোর পরামর্শ দিতে পারেন।
• বিটুরিয়া হতে পারে:বিটুরিয়া বিট বা বিটা ভালগারিস রঙের খাবার খাওয়ার পরে প্রস্রাবের বিবর্ণতা হয়। প্রস্রাব গোলাপী থেকে গাঢ় লাল পর্যন্ত হতে পারে। বিট জুস খাবার পর প্রায় ১৪% এর মধ্যে বিটুরিয়া বিট হতে পারে। যাদের আয়রনের ঘাটতি রয়েছে তাদের ফ্রিকোয়েন্সি বৃদ্ধি পায়।আট বছর বয়সীদের উপর পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে বিটরুটের রসের পরিপূরক গ্রহণে একজন ব্যক্তি ব্যতীত সকলেই বিটুরিয়া হয়েছে।
• রঙিন মল হতে পারে:বিটরুট এবং লাল রঙের খাবার, যেমন আঙ্গুরের রস এবং ডালিমের রস মল লালচে দেখাতে পারে।কিছু প্রমাণ রয়েছে যে বিটরুট পরিবর্তিত রক্তের উপস্থিতির কারণে কালো এবং টেরি মলও হতে পারে।গাঢ় এবং টারি মলও বিটুরিয়ার লক্ষণ হতে পারে।
• গর্ভাবস্থায় মেথেমোগ্লোবিনির মাত্রা বৃদ্ধি হতে পারে:বীটের ডায়েটারি নাইট্রেট এখানে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। গর্ভবতী মহিলারা নাইট্রেটের প্রভাবের প্রতি বেশি সংবেদনশীল। এই নাইট্রেট রক্তে থাকা হিমোগ্লোবিনের সাথে বিক্রিয়া করে মেথেমোগ্লোবিন তৈরি করে। এটি গর্ভাবস্থার পরবর্তী পর্যায়ে রক্তে মেথেমোগ্লোবিনির মাত্রা স্বাভাবিক বৃদ্ধির জন্য দায়ী করা যেতে পারে। মেথেমোগ্লোবিনেমিয়া গর্ভবতীর শরীরে শক্তির অভাব, মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা, চোখ, মুখ, ঠোঁট, হাত এবং পায়ের চারপাশে ত্বকের নীল-ধূসর রঙের মতো লক্ষণ তৈরি করতে পারে।
• লিভারের ক্ষতি হতে পারে:গবেষকদের মতে, বীটরুটের অত্যধিক গ্রহণের ফলে লিভারে ধাতব আয়ন জমা হতে পারে, যা দীর্ঘমেয়াদে লিভারের ক্ষতি করতে পারে। বিটরুট অত্যন্ত গ্রহণের ফলে শুধুমাত্র সুস্থ রোগীদের মধ্যেই নয়, যারা ধাতু-জমাজনিত রোগের সমস্যাই ভুগছেন তাদের মধ্যেও বিভিন্ন সমস্যা হতে পারে।
• গাউট বাড়তে পারে:গেঁটেবাত হল এক ধরনের বাত যা জয়েন্টগুলোতে ইউরিক অ্যাসিড স্ফটিক জমা হওয়ার ফলে সৃষ্টি হয়। বিটরুট খাদ্যতালিকা গত অক্সালেট সমৃদ্ধ যা সরাসরি গাউট সৃষ্টি করে না তবে কিডনিতে পাথর গঠনে অবদান রাখতে পারে। কিডনিতে পাথরের উপস্থিতি জন্য কিডনির কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে। ফলে ইউরিক অ্যাসিড নির্মূলে বাধা দেয়, এবং ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, যা গাউটের কারণ হতে পারে।

লেখক এর মতামত

প্রত্যেকটা জিনিসের যেমন উপকারী দিক আছে তেমন কিছু অপকারী দিক আছে ।বিটের অপকারিতা গুলো কি? এ সম্বন্ধে বিস্তারিত ধারণা দেওয়ার চেষ্টা করেছি। আপনাদের যদি কোন উপকারে এসে থাকে। পোস্টটি পড়ে তাহলে অবশ্যই শেয়ার করে দেবেন আপনার বন্ধুদের সাথে।