জয়তুন ও জলপাই এর মধ্যে পার্থক্য

জয়তুন তেলের উপকারিতা ও অপকারিতা,চুলের যত্নে জয়তুন তেল ও জয়তুনের বাংলা নাম কি ? এই সকল বিষয়গুলো জানতে নিজের পয়েন্টগুলো মনোযোগ সহকারে পড়ার অনুরোধ জানাচ্ছি।

জলপাই তেল, যা জলপাই থেকে পাওয়া যায়। রান্না এবং ঔষধ তৈরিতে শতাব্দী ধরে ব্যবহার হয়ে আসছে। যদিও এর সঠিক পুষ্টির গুণ নিয়ে অনেক বিতর্ক রয়েছে। এটি সাধারণত একটি স্বাস্থ্যকর চর্বি হিসাবে বিবেচিত হয়। কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে জলপাই তেলের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে।

যার মধ্যে রয়েছে স্ট্রোক এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে এবং এতে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার বৈশিষ্ট্যও আছে।তবে সমস্ত চর্বিগুলির মতো, জলপাই তেলের ক্যালোরি বেশি, তাই এটি পরিমিতভাবে ব্যবহার করা দরকার। এবং এর স্বাস্থ্যকর খ্যাতি সত্ত্বেও, জলপাই তেল কিছু সম্ভাব্য ডাউনসাইডের সাথে যুক্ত হয়েছে, যেমন

আপনার চুলের গ্লেজ বাড়ানোর জন্য এবং ঝলমলে রাখার জন্য জয়তুনের তেল ব্যবহার করতে পারেন। নিয়মিত জয়তুনের তেল ব্যবহার করলে আপনার মাথার চুল গজাতে বা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। জয়তুন এর তেলে এন্টি ইনফ্লামেটরি উপাদান থাকে যা আপনার মাথার ত্বক সুস্থ রাখতে সাহায্য করে । যখন আবহাওয়া ঠান্ডা থাকে শীতকালীন সময়ে ত্বক অনেক সুস্থ থাকে সেই সাথে মাথার চুলও অনেক শুষ্ক হয়ে যায়।

 

এ সময়ে আপনি টক দই এর সঙ্গে মধু লেবু এবং জয়তুনের তেল একসঙ্গে মিশিয়ে মাথার চুলে লাগালে চুলের মশ্চারাইজার ধরে রাখতে সাহায্য করে। আপনি সপ্তাহে একবার ব্যবহার করতে পারেন। আপনার মাথায় খুশকি প্রভাব বেড়ে গেলে জয়তুনের তেল হালকাভাবে গোটা মাথায় মাসাজ করে নিয়ে। সারারাত রেখে সকালে শ্যাম্পু করে ধুয়ে ফেললে খুশকির পাদুরভাব অনেকটা কমে যায়।

 

চুলের প্রাকৃতিক কন্ডিশনার হিসেবে জয়তুনের তেল খুবই ভালো। শ্যাম্পু করার পরে চুল অনেক রুক্ষ হয়ে যায়। সেই সময় জয়তুনের তেল মাথায় ও চুলে মাসাজ করলে প্রাকৃতিক কন্ডিশনারের কাজ করে।

আরবিতে জয়তুন বলা হয়, ইংরেজিতে অলিভ অয়েল বলা হয় এবং বাংলাতে জলপাই বলা হয়।জয়তুন গাছের ফল থেকে এই তেল পাওয়া যায়। এটি একটি স্বাস্থ্যকর চর্বি যা হার্ট এবং রক্তনালীগুলির জন্য উপকারী। এটি কোলেস্টেরল কমাতে এবং রক্তনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করতেও সাহায্য করে। জলপাই তেলের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি শরীরকে কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে থাকে।

অলিভ অয়েল ভালো মানের কি না তা সনাক্ত করতে আপনি কয়েকটি সহজ উপায় ব্যবহার করতে পারেন।লেবেলটি দেখার পাশাপাশি, আপনি এটি কেনার আগে জলপাই তেল ব্যবহার করে দেখতে পারেন। জলপাই তেলের স্বাদ নেওয়ার সময় এখানে কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখতে হবে।নিম্নলিখিত দিকগুলিতে মনোযোগ দিন:

• অলিভ অয়েল স্বাদযুক্ত হতে হবে তাজা, কোন অফ-ফ্লেভার ছাড়া।
• জলপাই তেলের গন্ধ আনন্দ দায়ক হওয়া উচিত, এবং খুব তীব্র নয়।
• অলিভ অয়েলের আফটারটেস্ট হওয়া উচিত মনোরম, এবং তেতো বা কষ কষ নয়।
• ফ্রিজে রেখে আপনি পরীক্ষা করতে পারেন । জয়তুনের তেল নিয়ে ২ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দেন। ২ ঘণ্টা পর যদি আপনার তেল শক্ত হয়ে গেছে অথবা একেবারে তরল অবস্থায় আছে। তাহলে আপনার জয়তুন তেল খাঁটি নয়। আর যদি হালকা জমে গেছে বা ঘন হয়ে গেছে এমনটা দেখেন তাহলে বুঝতে পারবেন আপনার জয়তুন তেল একদম খাঁটি।
• একটি পাত্রের জয়তুনের তেল যদি জাল করতে থাকেন। এরপর যদি দেখেন ধোঁয়া উঠছে না তেলে কিন্তু বলক উঠছে তাহলে বুঝবেন আপনার জয়তুন তেল খাঁটি আছে।

আপনি যদি এই টিপসগুলি অনুসরণ করেন তবে আপনি একটি উচ্চ-মানের জলপাই তেল নির্বাচন করতে নিশ্চিত হতে পারেন যা আপনি ব্যবহার করে উপভোগ করবেন।