জামের বিচির উপকারিতা ও অপকারিতা -জাম গাছের ছালের উপকারিতা

জামের বিচির উপকারিতা ও অপকারিতা ও জাম গাছের ছালের উপকারিতা সম্বন্ধে আমাদের মধ্যে অনেকেই জানেন না।এই বিচির কত উপকারিতা। যারাই বিষয়ে জানেন না এবং জানতে আগ্রহী তাদের জন্যই আজকে আমার এই পোস্টটি। 

কালো জামের বিচির উপকারিতা, জাম গাছের পাতার উপকারিতা, জাম বীজ চূর্ণ খাওয়ার নিয়ম অনেকেই জানেন না কিভাবে খেতে হবে। কিভাবে সেটা প্রসেসিং করা লাগবে। চলুন তাহলে বিস্তারিত জেনে নেওয়া যাক।

জাম আমাদের খুব পরিচিত একটি ফল যা গ্রীষ্মকালে পাওয়া যায়। যেমন খেতে মিষ্টি তেমন সুস্বাদু। এই জাম যেমন সুস্বাদু তেমন তার বিচিরও গুনাগুন অনেক। জাম গাছের পাতাতেও রয়েছে অনেক উপকারিতা। আসুন তাহলে আমরা কিভাবে খেতে হবে। কিভাবে বা সেগুলো সংরক্ষণ করতে হবে। এই সকল বিষয়গুলো নিচের পয়েন্ট গুলো মনোযোগ সহকারে পড়লে জানতে পারবেন।

বিভিন্ন ধরনের রোগের ক্ষেত্রে জামের বিচির ব্যবহার করা হয় তা খুব ভালো ফলাফল পাওয়া যায়। কারণ জামের ভিত্তিতে রয়েছে অনেক উপকারিতা।

প্রতিটা জিনিসের যেমন উপকারিতা রয়েছে তেমন এর কিছু অপকারিতা ও রয়েছে। তাই আমাদের খাওয়ার সময় প্রত্যেকটা খাবারই বিবেচনা করে খাওয়া উচিত। যে খাবারের সমস্যা দেখা দেয় সে খাবার টা বাদ দিয়ে খাওয়ায় শ্রেয়।

জাম গাছের ছালে অনেক উপকারিতা রয়েছে তা নিম্নে বর্ণনা করা হলো:

জামে আমরা ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম ও লৌহ পেয়ে থাকে। তেমনি জামের বীজ থেকে আমরা বহুৎ রকম উপকার পেয়ে থাকি বা বিভিন্ন ধরনের খনিজ পদার্থ ভিটামিন পেয়ে থাকি। 

আমরা বিভিন্ন উপকারের কারণে জামের বীজ খেয়ে থাকে। কিন্তু জামের বীজ যখন দোকান থেকে কিনে আনে তখন সেটা আসল কি নকল সেটা জানার মত কোন অবস্থা থাকে না। তাই আমরা অনেকেই গ্রামের বীজের জন্য নিজের বাসায় করতে চাই। চলুন আমরা তাহলে সেটা কিভাবে করা যাবে সে উপায়গুলো জেনে নেই। 

প্রথমে জাম সংগ্রহ করতে হবে। তারপরে জাম এর উপর থেকে উপর থেকে ছাড়িয়ে নিয়ে বীজগুলো ভালোমতো ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। তারপরে চার থেকে পাঁচ দিন ভালো মতো রোদ্রে শুকিয়ে নিতে হবে। এরপরে জামের বীজ এর উপরে যে শক্ত আবরণ থাকে সেটা ফেলে দিয়ে ভেতরের সবুজ অংশটুকু ভাল মতো শুকিয়ে নিতে হবে। 

এরপরে এই বীজগুলো ব্লেন্ডারে ভালোমতো গুড়ো করে নিতে হবে। তাহলে তৈরি হয়ে গেল আমাদের গ্রামের বীজ এর গুঁড়ো বা চূর্ণ। এগুলোগুলো শুকনো কাঁচের কৌটো তে আপনি সংরক্ষণ করতে পারেন বা বায়ুরোধী কোন বক্সে আপনি এটা সংরক্ষণ করে রেখে দিতে পারেন। এরমধ্যে একটুকু ভেজাল কোন কিছু থাকলো না। আপনি মনে তৃপ্তি সহকারে খেতে পারেন। কোন পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া থাকলো না।

জাম পাতা আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। নিম্নে জাম পাতার ব্যবহার গুলো বর্ণনা করা হলো:

প্রিয় পাঠক, আজকে আমাদের পোস্টটি পড়ে যদি আপনার ভালো লেগে থাকে,কিংবা আপনার কোন উপকারে এসে থাকে। তাহলে অবশ্যই পোস্টটি শেয়ার করে দেওয়ার অনুরোধ রইল। যেন আপনার বন্ধু কিংবা আপনার পরিচিত সকলেই এই বিষয়গুলো নিয়ে বিস্তারিত জানতে পারে এবং তাদের উপকারে এসে থাকে।